Wir sind auf eine breite Palette gefrorener Meeresfrüchte spezialisiert – darunter pazifische Makrelen, Stöcker, weiße Pomfret, spanische Makrelen, Tilapia, pazifische Makrelen, Tintenfische, Meerbarben und Sardinen – mit anpassbaren Größen und Verpackungen, um den unterschiedlichen Marktanforderungen gerecht zu werden.
Bei der Beschaffung hochwertiger pelagischer Fische für den Einzelhandel, die Gastronomie oder die Weiterverarbeitung zeichnet sich Sarda-Thunfisch durch seine feste Textur, seinen klaren Geschmack und sein hervorragendes Nährwertprofil aus. HongXiang liefert erstklassigen Thunfisch direkt aus gut bewirtschafteten Atlantikfischereien und bietet eine einheitliche Sortierung, Tiefkühltechnologie und vollständige Rückverfolgbarkeit vom Schiff bis zum Kühllager. Dieser Leitfaden bietet detaillierte Produktparameter, Verarbeitungsoptionen, Verpackungskonfigurationen und häufig gestellte Fragen, um Käufern dabei zu helfen, fundierte Kaufentscheidungen zu treffen.
HongXiang konzentriert sich seit mehr als 20 Jahren auf den Export von gefrorenem pelagischem Fisch. Unser Thunfisch wird in von der EU zugelassenen Anlagen verarbeitet und erfüllt die strengen Anforderungen von Importeuren in Nordamerika, Europa, dem Nahen Osten und Südostasien. Wir behalten die vollständige Kontrolle über die Rohstoffbeschaffung, Temperaturüberwachung und Chargendokumentation, was das Risiko in der Lieferkette reduziert und die Produktintegrität bei der Ankunft gewährleistet. Zu dieser Serie gehören Produkte wieGefrorener Sarda-Thunfisch, ganze Runded, usw.
Der Sarda-Thunfisch, auch Atlantischer Bonito genannt, ist eine schnell schwimmende Schwarmart aus der Familie der Scombridae. Aufgrund seines dunklen Muskeltonus und seines starken Umami-Charakters wird er oft mit Bonito oder Weißem Thun verglichen. Das Fleisch ist mäßig dunkel, fest und behält seine Form beim Grillen, Backen, Räuchern und Einmachen gut. HongXiang wählt nur Thunfisch in Sashimi- und Kochqualität aus, der unsere internen Feuchtigkeits-, pH- und Histamin-Grenzwerte erfüllt.
Der Fang der Fische erfolgt in den FAO-Fanggebieten 27 und 34 mit selektiven Methoden, die den Beifang reduzieren. Unmittelbar nach der Anlandung werden die Thunfische an Bord oder bei der Ankunft in der Verarbeitungsanlage ausgeblutet, gereinigt und eingefroren. Diese schnelle Handhabung bewahrt die Textur und verhindert die Bildung von Eiskristallen, die die Muskelfasern schädigen können.
