Wir sind auf eine breite Palette gefrorener Meeresfrüchte spezialisiert – darunter pazifische Makrelen, Stöcker, weiße Pomfret, spanische Makrelen, Tilapia, pazifische Makrelen, Tintenfische, Meerbarben und Sardinen – mit anpassbaren Größen und Verpackungen, um den unterschiedlichen Marktanforderungen gerecht zu werden.
Für Importeure, Händler und Meeresfrüchteverarbeiter, die auf der Suche nach einer zuverlässigen pelagischen Art sind, bietet Stöcker ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Ertrag, Geschmack und Preisstabilität. Diese Art ist zu einem festen Bestandteil im Handel mit gefrorenen Meeresfrüchten in Europa, Asien, Afrika und Amerika geworden, und HongXiang hat seit mehr als zwei Jahrzehnten eine zuverlässige Lieferkette rund um sie aufgebaut. Zu dieser Serie gehören Produkte wieGefrorene Stöcker in stabiler Qualität, usw.
Stöcker ist ein gebräuchlicher Handelsname für mehrere pelagische Fische aus der Familie der Carangidae. Die im internationalen Handel am häufigsten gehandelten Arten sind Trachurus trachurus, Trachurus japonicus und Trachurus murphyi. Diese Fische kommen in gemäßigten und subtropischen Gewässern vor und bilden oft große Schwärme über Festlandsockeln und vorgelagerten Ufern.
Im Vergleich zur Atlantischen Makrele hat diese Makrele eine etwas festere Fleischstruktur und eine ausgeprägtere Seitenlinie mit knöchernen Rillen. Diese Struktur verleiht dem Fisch hervorragende Halteeigenschaften beim Einfrieren, Auftauen und bei der Weiterverarbeitung. Käufer schätzen Makrelen wegen ihrer einheitlichen Größensortierung, der guten Filetrückgewinnung und der Vielseitigkeit in den Märkten Einzelhandel, Gastronomie, Konserven, Räuchern und Köder.
HongXiang bezieht Makrelen aus gut bewirtschafteten Fischgründen im Nordostatlantik, Südostpazifik und Nordwestpazifik. Jede Charge ist vom Fangschiff bis zum endgültigen Kühlhaus rückverfolgbar, und das Unternehmen führt in jeder Phase der Anlandung, Sortierung, Einfrierung, Glasierung und Verpackung strenge Qualitätskontrollen durch.
Stöcker werden in den unterschiedlichsten Marktsegmenten eingesetzt. In Südeuropa und Nordafrika ist die ganze gefrorene Makrele ein beliebter Brat- und Grillfisch. In Japan und Korea wird die Art oft als Trockenfisch, marinierter Grillfisch zubereitet oder in verarbeiteten Meeresfrüchteprodukten verwendet. In Westafrika ist es eine wichtige Proteinquelle, die auf offenen Märkten verkauft und in Eintöpfen verwendet wird.
In der europäischen Konservenindustrie wird diese Makrele zu Filets, Stücken und Produkten im Pastetenstil verarbeitet. Das feste Fleisch behält seine Form beim Garen in der Retorte gut und ist somit ein zuverlässiger Rohstoff für Fischkonserven in Öl, Tomatensauce oder Salzlake. Beim Räuchern und Salzen wird auch Stöcker verwendet, da das Fleisch den Geschmack annimmt, ohne matschig zu werden.
Der Ködermarkt ist ein weiterer wichtiger Absatzmarkt. Ganze Makrelen werden als Köder in der Langleinenfischerei auf Thunfisch, Schwertfisch und Krabben verwendet. Käufer in diesem Segment benötigen in der Regel bestimmte Größenklassen, eine geringe Glasur und eine stabile Kartonverpackung, um Schäden durch wiederholtes Einfrieren und Auftauen auf See zu verhindern.
